ความแตกต่างระหว่างคอลลาเจน คอลลาเจนไฮโดรไลซ์ และเจลาติน ที่มา:
กินคอลลาเจนหรือเจลาตินธรรมดาไม่สำคัญ? หรือกินเนื้อและกระดูกอ่อนให้มากขึ้นเพื่อเพิ่มคอลลาเจนได้มั้ยคะ? เจลาตินเป็นทางเลือกราคาถูกสำหรับอาหารเสริมคอลลาเจนที่มีราคาแพงกว่าหรือไม่? รูปแบบของคอลลาเจนเจลาตินและคอลลาเจนไฮโดรไลซ์มาบรรจบกันโดยที่ทั้งสอง collagen type 2 ได้มาจากคอลลาเจน ในบรรดาโปรตีนทั้งหมดในร่างกาย คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่พบได้บ่อยที่สุด ก่อให้เกิดข้อต่อ กล้ามเนื้อ กระดูก ผิวหนัง ผม และเล็บ เมื่อคอลลาเจนเริ่มสลายไปตามอายุ ริ้วรอยเริ่มปรากฏบนผิวหนังและกระดูกจะเปราะ คอลลาเจนเป็นโปรตีนรูปแบบพิเศษเนื่องจากเป็นเกลียวสามตัวที่ประกอบด้วยกรดอะมิโน โครงสร้างเกลียวสามชั้นนี้มีความยืดหยุ่นสูงและแตกหักยากมาก มีความยืดหยุ่นมากกว่าสปริงเหล็กและมีความยืดหยุ่นมากกว่ายาง คอลลาเจนเป็นตัวกำหนดความอ่อนเยาว์ ความยืดหยุ่น และการเคลื่อนไหวของร่างกาย โดยการบริโภคคอลลาเจนในส่วนต่างๆ ของสัตว์ เช่น กระดูก เนื้อสัตว์ และผิวหนัง ระบบย่อยอาหารไม่สามารถดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพ ไม่สามารถกลืนกระดูกหรือกระดูกอ่อนได้ แม้ว่าจะทำได้ แต่มันจะผ่านระบบย่อยอาหารทั้งหมดโดยไม่ย่อยและไม่ย่อย จึงต้องสลายคอลลาเจน กระบวนก